--- title: "Crema Café: la nueva frontera del café frío con illy Crema" description: Descubre illy Crema, la nueva experiencia de crema café que combina calidad y originalidad, perfecta para refrescar tu menú y atraer a nuevos clientes. image: https://blog.illy.com/hubfs/01-Horeca%20FR%20Blog.webp --- ![email](https://blog.illy.com/hs-fs/hubfs/email-white.webp?width=17&height=13&name=email-white.webp) [Suscríbase al boletín](https://blog.illy.com/es-es/lp-suscripcion-blog-cafeteria?hsLang=es-es) [![illy](https://blog.illy.com/hs-fs/hubfs/Header%202023/my.png?width=181&height=96&name=my.png)](https://www.illy.com/es-es/home) - [Oferta de negocio](https://www.illy.com/es-es/clientes-comerciales/elige-tu-modelo-negocio) ##### Oferta de negocio - [Cafeterías](https://www.illy.com/es-es/clientes-comerciales/elige-tu-modelo-negocio/cafe-para-bar) - [Pastelerías y panaderías](https://www.illy.com/es-es/clientes-comerciales/elige-tu-modelo-negocio/cafe-para-panaderia-pasteleria) - [Restaurantes](https://www.illy.com/es-es/clientes-comerciales/elige-tu-modelo-negocio/cafe-para-restaurantes) - 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Fresca, cremosa y deliciosa: es una elaboración que combina la potencia aromática del café con la agradable textura de una mousse helada. En este contexto, illy Crema representa la respuesta de illycaffè a quienes quieren ofrecer a sus clientes una experiencia de crema café realmente impecable, capaz de destacar por calidad y originalidad. ## ¿Qué es la crema café? ###### La crema café — también conocida como granizado de café cremoso o café en crema — es una bebida fría de textura aterciopelada y densa, a medio camino entre un granizado y una mousse. A diferencia del café frío clásico, no es líquida: se sirve en vaso con una **consistencia suave** que invita a la cuchara. Es perfecta como pausa refrescante, como postre ligero o como alternativa estival al espresso. El secreto de la crema café reside en la **calidad de los ingredientes** y en la **tecnología de preparación**. Y es exactamente aquí donde entra en juego illy Crema. [![Degustacion gratuita](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/143450854/interactive-96054367952.png)](https://blog.illy.com/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLKPsT7Atk%2FEdFs2BsCyx5FD0tnqpOk3EfmhgeEgyqsJU8Ct0ZqB2iL7JoFV2KZD76f0ovk7hrT5riJgGgG%2B5t8OFLUv9%2ByWEvelLmtp0wfJtgv%2BaPNpj6s1mHeRdAj276pqRhxkEGhMVDczWGile2NHpcjTCQdC7omSd7uC7Dgr2tszFcsrMxa1Vh7oi0pJ4UEjRxb8L9azqraR6XeHQA%3D%3D&webInteractiveContentId=96054367952&portalId=143450854&hsLang=es-es) ### illy Crema: el blend illy en versión cremosa illy Crema es el producto desarrollado por illycaffè para llevar el sabor inconfundible de su [blend 100% Arábica](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/cafe-arabica-robusta-lo-esencial?hsLang=es-es) a una forma fresca y cremosa. El blend se transforma — gracias a microcristales de hielo — en una crema café de **equilibrio aromático refinado**, sin aromas artificiales, sin colorantes, sin gluten, sin grasas hidrogenadas, conservantes, transgénicos ni aceite de palma. El resultado es una crema café **sabrosa por naturaleza**, apta para un público cada vez más atento a la calidad y a la transparencia de los ingredientes. ### ¿Cómo se prepara illy Crema? La preparación es sencilla y requiere muy pocos ingredientes: - 1 litro de leche entera - 1 sobre de illy Crema en polvo de 330 g El [barista](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/barista-arte-ciencia?hsLang=es-es) mezcla los dos ingredientes hasta que el preparado quede completamente homogéneo y el polvo se disuelva por completo. A continuación, se vierte la mezcla en la granizadora, donde, tras aproximadamente dos horas, se alcanza la **consistencia óptima**. Una vez lista, la crema café se sirve fácilmente directamente desde el grifo dispensador de la máquina, garantizando siempre una textura cremosa y uniforme. El producto **se conserva hasta 3 días** desde su preparación. Por la noche se pone en modo mantenimiento; por la mañana se reactiva y la crema café está lista para servirse de inmediato. ![cafe frio](https://blog.illy.com/hs-fs/hubfs/Immagini/cq5dam.web.1280.1280%20(7)-1.jpeg?width=500&height=524&name=cq5dam.web.1280.1280%20(7)-1.jpeg) ### La solución adecuada para cada tipo de local Para preparar illy Crema, illy propone **dos soluciones de granizado** diseñadas para adaptarse a diferentes volúmenes de servicio y necesidades operativas. La **granizadora Nina**, en formato compacto, es ideal para locales con un consumo más contenido, como bares, cafeterías o pastelerías. Su tamaño reducido permite integrarla fácilmente en la barra, optimizando el espacio sin renunciar a la calidad. Con una **capacidad de 2 litros**, permite preparar **hasta 25 servicios en poco tiempo**, garantizando eficiencia y prácticamente cero desperdicio. Además, su diseño facilita la limpieza y el mantenimiento, haciendo que la operativa diaria sea simple y rápida. Para establecimientos con mayor volumen, la **granizadora SPM 5 L** ofrece una solución más potente y versátil. Con una mayor capacidad de producción, permite gestionar picos de demanda con facilidad, alcanzando **hasta 50 preparaciones en menos de una hora**. Es la opción ideal para locales con alta rotación o que buscan potenciar la crema café como parte central de su oferta. ![ILLYCREMA](https://blog.illy.com/hs-fs/hubfs/ILLYCREMA_Nina_3-4.jpg?width=500&height=503&name=ILLYCREMA_Nina_3-4.jpg) ### Las recetas con illy Crema: creatividad y mejores márgenes Uno de los puntos fuertes de illy Crema es su versatilidad. La [Università del Caffè](https://www.illy.com/es-es/universita-del-caffe) de illycaffè ha desarrollado una serie de recetas originales que convierten la crema café en una auténtica experiencia gastronómica. Aquí las tienes: ##### Rosso Fragola Crema café illy Crema con mermelada de fresa en la base, cubierta con granulado de avellana. Un contraste dulce-ácido irresistible. ##### Rosa Lampone illy Crema y nata fresca montada aromatizada con jarabe de frambuesa, decorada con granulado de galleta. Elegante y perfumada. ##### Duetto illy Crema con nata de leche fría, decorada con pepitas de chocolate. La sencillez en su máxima expresión. ##### Moro Nocciola La más rica: crema de chocolate Gianduia, un espresso illy vertido en el vaso, illy Crema y nata montada, con granulado de avellanas. Un postre completo en un solo vaso. Estas recetas permiten al bar **ampliar el menú**, proponer productos con un **margen más elevado** y conquistar nuevos consumidores, incluso aquellos que habitualmente no piden café espresso. ### ¿Por qué añadir la crema café a tu carta? Ofrecer una crema café de calidad no es solo una cuestión de tendencia. Es una decisión de negocio concreta: - **diversifica la oferta** más allá del [espresso](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/espresso-preparacion-perfecta?hsLang=es-es) tradicional - aumenta el **volumen de negocio** en las horas de la tarde y durante los meses de verano - atrae a **nuevos consumidores**, incluyendo a quienes prefieren bebidas frías o dulces - refuerza el **valor de marca** gracias a la asociación con illy, sinónimo de calidad a nivel internacional Con illy Crema, cada bar puede ofrecer una crema café a la altura de las expectativas de un público exigente, con el respaldo de una **marca reconocida** en todo el mundo y herramientas de comunicación diseñadas para **incentivar las ventas** en el punto de consumo. > ### ¿Te interesa incorporar illy Crema a tu local? > > Para conocer las condiciones comerciales, el equipamiento disponible y todo lo que illy puede ofrecerte, ponte en contacto directamente con tu agente illy o distribuidor de referencia. Estamos a tu disposición para ayudarte a encontrar la solución más adecuada para tu negocio. > > Puedes llamarnos al **93 303 04 050** o escribirnos a **illy.iberica@illy.com**. > > Te responderemos a la mayor brevedad. ###### [← Volver al listado de blogs](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/) ###### [← Volver al listado de blogs](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/) [![Degustacion gratuita](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/143450854/interactive-96054823875.png)](https://blog.illy.com/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLJqWxJklTrWjWj%2FpHo6C94RgS1PmKNncBe4TrgPAnBD7%2Fl8FIgp2nOM14qatYYBpQMqzAIfU21wsksRsyeNySoL41r%2F1vkf1UuJG1G5aNHZciSFSFhMjP0YFsbcectwZvdjNw7RS%2FzG7GFc7DGgxsn6Z%2F1Qrk1lt2ScCVifyDnKr%2FblNtMJRqkDSxoyV7X51xNxUKlD4Tulka%2FNe5lN1w%3D%3D&webInteractiveContentId=96054823875&portalId=143450854&hsLang=es-es) ###### En el mundo de la cafetería, cada detalle contribuye a definir la experiencia única que vive el cliente cuando se acerca a la barra y pide un café. Comprender a fondo todos los aspectos es crucial para conducir la empresa hacia un éxito sostenible en el tiempo. ¡Suscríbete a la newsletter de illy Cafetería para estar al día de todas las novedades del mundo Horeca! ### Posts recientes ### Publicaciones por etiqueta - [cafe espresso (26)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/cafe-espresso) - [espresso (14)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/espresso) - [cafetera profesional (12)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/cafetera-profesional) - [barista (11)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/barista) - [horeca (11)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/horeca) - [proveedor (9)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/proveedor) - [café restaurante (8)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/café-restaurante) - [tostadores de café (8)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/tostadores-de-café) - [cafetera (7)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/cafetera) - [café frío (7)](https://blog.illy.com/es-es/cafeterias/tag/café-frío) - 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