¿Alguna vez te has preguntado cómo un simple espresso puede marcar la diferencia en un negocio? En Vinería San Telmo, situada en el corazón del casco antiguo de Sevilla, el espresso se ha convertido en un elemento clave para su éxito y una pieza central de su filosofía de calidad.
En este artículo, descubrirás cómo esta emblemática vinería ha logrado mantenerse como referente de la hostelería sevillana durante más de 20 años gracias a su elección de trabajar con illy.
“El café que me gusta como consumidor es el que quiero dar a mis clientes”
Ubicada en el número 4 del Paseo de Catalina de Ribera, Vinería San Telmo es un punto de encuentro donde la calidad se convierte en el estándar de todo lo que se ofrece, y el espresso ocupa un lugar privilegiado en su propuesta.
Desde sus inicios, esta vinería ha destacado por su compromiso con la calidad. Este compromiso se refleja tanto en la selección de sus productos como en la atención a los detalles, elementos que han fidelizado a clientes locales y visitantes de todo el mundo.
Desde que abrió sus puertas, el propietario de Vinería San Telmo tuvo claro que la elección del café era fundamental. Habiendo conocido la marca illy en su experiencia previa como director de hotel, no dudó en convertirla en la protagonista de su oferta cafetera cuando lanzó su propio negocio.
A lo largo de estas dos décadas, la relación con illy se ha mantenido firme a pesar de las numerosas ofertas que recibió de otras marcas. “illy es un producto redondo. Además de la calidad, me aporta todo un universo de marketing y credibilidad. Detrás del cartel rojo hay un mundo que quienes lo conocen valoran, y eso aporta mucho a mi negocio”, afirma.
Este compromiso no solo habla de un producto, sino también de una filosofía de trabajo compartida. La consistencia y la atención al detalle son valores que tanto Vinería San Telmo como illy comparten, creando una sinergia que refuerza la identidad del negocio.
Uno de los aspectos que más valora el propietario de Vinería San Telmo de illy es la consistencia de su espresso. “Soy una persona muy de primeros sabores; cuando algo me gusta, no quiero otra cosa. illy me garantiza estandarización en el producto. Ves el cartel rojo y sabes lo que vas a recibir, y eso es fundamental para mí y mis clientes”.
Esta consistencia es especialmente valiosa en el sector de la hostelería, donde cada detalle cuenta. Un espresso mal preparado puede arruinar la experiencia de un cliente, mientras que una taza perfecta puede convertirse en un momento memorable que fidelice al comensal.
Además, illy asegura que la experiencia con su espresso sea la misma en cualquier parte del mundo. Esto es crucial para un negocio como Vinería San Telmo, que recibe a turistas de diferentes países. “Ya sea en Sevilla, Madrid, Barcelona o Nueva York, la calidad del espresso illy es siempre la misma”, destaca el propietario.
La colaboración entre Vinería San Telmo e illy no se limita al suministro del café. También incluye las máquinas de café espresso, un factor clave para garantizar que cada taza sea perfecta. Pero esto no es todo: illy ofrece un soporte integral que incluye formaciones y cursos continuos para el personal del establecimiento.
“Nosotros no servimos cafés de forma automática. En cada taza buscamos la máxima calidad, que salga perfecto, con su crema, etc. Y si algo no sale como debe, llamamos, y enseguida nos lo solucionan”, explica el propietario.
La relación cercana con el servicio técnico también es un aspecto fundamental. Cualquier incidencia con las cafeteras profesionales se resuelve de forma rápida y eficiente, asegurando que el negocio funcione sin interrupciones y que cada espresso cumpla con las expectativas.
Trabajar con illy ha aportado múltiples beneficios a Vinería San Telmo. Para el propietario, no se trata solo de ofrecer un buen espresso, sino de garantizar una experiencia completa. “Como restaurador, me garantiza calidad y un producto en condiciones, con buen sabor, bien hecho, con aromas y redondez en boca. Además, es constante: la persona que viene hoy recibirá lo mismo que la semana que viene”.
Optar por illy también tiene un impacto en la imagen del negocio. La marca es reconocida a nivel mundial y asociada con la excelencia, lo que refuerza la credibilidad del establecimiento. “illy no es solo un café, es una elección que habla de quiénes somos y de lo que queremos ofrecer”, concluye el propietario.
La experiencia de Vinería San Telmo es un ejemplo claro de cómo una elección acertada puede marcar la diferencia en la hostelería. Desde la calidad y consistencia del espresso hasta el soporte integral y la imagen que proyecta la marca, trabajar con illy es una decisión estratégica para quienes buscan ofrecer lo mejor a sus clientes.
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