Wanneer gebruik je een ontkalker voor koffiemachines in de horeca?

Wil je je klanten een espresso aanbieden die ze niet zullen vergeten? Dan moet je professionele koffiemachine altijd in topvorm zijn.

Met regelmatig onderhoud en het juiste gebruik van een ontkalker maak je het verschil. Niet alleen voor de smaak van de koffie, maar ook voor de levensduur van de machine. In dit artikel lees je hoe en wanneer je een professionele ontkalker gebruikt voor koffiemachines in de horeca.

Koffiemachines in de horeca: het belang van een goed onderhouden koffiemachine

Professionele koffiemachines in bars, restaurants en hotels zijn niet zomaar hulpmiddelen voor koffiebereiding, maar echte bedrijfsinvesteringen. Met hun geavanceerde technologie halen ze het beste uit je koffiebonen, zodat jij altijd een espresso serveert met een geweldige smaak en aroma. Regelmatig onderhoud is belangrijk om je koffiemachine in topvorm te houden.

Er kan namelijk kalkaanslag ontstaan door het dagelijks gebruik en de constante waterstroom die door de machine wordt gevoerd. Kalk is een mineraal dat van nature aanwezig is in water en zet zich af in de interne leidingen en circuits van de machine. De machine werkt daardoor minder efficiënt en dat proef je in de kwaliteit van de koffie.

Het schoonhouden van koffiemachines horeca is daarom van groot belang. Koffie die is gezet met een vuile of slecht werkende machine heeft een inconsistente en onaangename smaak. Zulke koffie wil je niet voorschotelen aan je vaste klantenkring; bovendien zul je geen nieuwe klanten opbouwen met koffie van inconsistente kwaliteit.

Waarom is een ontkalker voor koffiemachines in de horeca zo belangrijk?

Het ontkalken van een koffiemachine is een van de belangrijkste onderhoudstaken. Kalkaanslag beïnvloedt niet alleen de smaak van de koffie, maar kan ook een aantal technische problemen veroorzaken. Ten eerste wordt de waterstroom door kalkaanslag minder sterk, waardoor het koffie-extractieproces moeilijker wordt. Dit maakt het koffiezetproces langzamer en ongelijkmatiger, wat een negatieve invloed heeft op de uiteindelijke smaak.

Bovendien heeft een machine die verstopt is door kalkaanslag meer energie nodig om het water op te warmen tot de vereiste temperatuur. Meer energieverbruik betekent ook hogere kosten.

Als de kalkaanslag niet tijdig wordt behandeld, kan het permanente schade veroorzaken aan de interne onderdelen van de machine. Dat leidt tot dure reparaties, een kortere levensduur van je machine en – in het ergste geval – vervanging van je huidige machine.

Hoe vaak moet je een koffiemachine in de horeca ontkalken?

Het antwoord hangt af van verschillende factoren, zoals de hardheid van het gebruikte water en de hoeveelheid koffie die dagelijks wordt gezet. In gebieden waar het water rijk is aan mineralen, moet vaker worden ontkalkt.

Gebruik je je koffiemachine regelmatig, ontkalk deze dan minstens elke 3 tot 6 maanden. Merk je dat het bereiden van koffie steeds langer duurt, de machine lawaaiig is of de smaak verandert, ontkalk de machine dan vaker.

Regelmatige reiniging en onderhoud

Je koffiemachine ontkalken is niet de enige onderhoudstaak die je regelmatig moet uitvoeren om altijd koffie van kwaliteit te kunnen serveren. Reinig dagelijks de filterhouder, de zeteenheid en het stoompijpje om te voorkomen dat koffie- en melkresten zich ophopen. Gebruik specifieke reinigingsproducten voor professionele koffiemachines om vroegtijdige slijtage van onderdelen te voorkomen en bereid je koffie zo onder optimale hygiënische omstandigheden.

Het belang van een betrouwbare leverancier

Bij het kiezen van een professionele koffiemachine voor jouw horecazaak houd je niet alleen rekening met de kwaliteit van het product, maar ook met het advies en de service van de leverancier. Een goede leverancier helpt je niet alleen bij het kiezen van de machine die past bij jouw onderneming, maar biedt ook begeleiding bij het juiste onderhoud.

Professioneel advies maakt het verschil, vooral als het gaat om het plannen van preventief onderhoud om het risico op storingen te verminderen. Een goede leverancier adviseert je welke producten je moet gebruiken – zoals een geschikte ontkalker – en wanneer je onderhoud moet uitvoeren. Zo verleng je de levensduur van je machine aanzienlijk en serveer je altijd koffie van topkwaliteit.

illy-adviseurs staan klaar om je te helpen bij het kiezen van de ideale professionele koffiemachine voor je bar, restaurant of hotel. Wij bieden je de ondersteuning die je nodig hebt om jouw machine in topconditie te houden.

Wil je de kwaliteit van illy koffie ontdekken? Boek dan een gratis proeverij!