En el vibrante corazón de Sevilla, hay un lugar donde la tradición culinaria andaluza se fusiona con la excelencia del buen café. Casa Murillo no es solo un gastrobar, es una experiencia que despierta los sentidos desde el primer sorbo hasta el último bocado. Aquí, cada detalle cuenta: desde la selección minuciosa de los ingredientes hasta la elección de un proveedor de café que garantiza calidad en cada taza.
Sigue leyendo y descubre por qué Casa Murillo ha hecho de su café una seña de identidad, elevando la experiencia gastronómica a un nuevo nivel.
Proveedor de café: una decisión clave para Casa Murillo
En pleno corazón del casco antiguo de Sevilla, en la calle San Pablo número 8, se encuentra Casa Murillo, un gastrobar que se ha convertido en un referente para quienes buscan una experiencia auténtica de cocina costumbrista andaluza. Desde el desayuno hasta las copas de la noche, su propuesta combina lo mejor de la tradición con una atención al detalle que se refleja también en su elección de café.
Una apuesta por la calidad desde el primer día
Desde su apertura en 2019, Casa Murillo confió en illy como su proveedor de café. Lejos de una elección casual, esta decisión fue fruto de una búsqueda consciente por ofrecer a sus clientes el mejor café disponible en el mercado.
“Queríamos tener el mejor café que se pudiera conseguir en Sevilla. Lo mismo que cuidamos cada ingrediente de nuestra cocina, queríamos un café premium que estuviera a la altura. No fue illy quien vino a buscarnos, fuimos nosotros quienes llamamos a su puerta porque sabíamos que eran un referente”, explica el equipo de Casa Murillo.
Café para cada momento del día
Con un volumen diario que ronda los 60 a 80 cafés entre semana, y hasta 180 en fines de semana, la elección de un producto de calidad era esencial. Esta cifra no solo refleja la popularidad del establecimiento, sino también la confianza de los clientes en la excelencia del producto que se les ofrece.
En este contexto, el café no es simplemente una bebida más del menú, sino un componente esencial que contribuye a la experiencia general del cliente. Actualmente, Casa Murillo ofrece a sus clientes las dos variedades más demandadas: el blend clásico y el descafeinado, ambos 100% Arábica. Estas opciones permiten satisfacer tanto a los amantes del espresso tradicional como a quienes prefieren una alternativa sin cafeína, sin comprometer el sabor ni el aroma característico del café illy.
Un proveedor de café que evoluciona con el negocio
La relación con illy va más allá del producto. Desde el principio, la marca no solo suministró el café, sino también apoyo técnico y formación. En sus primeros años, Casa Murillo adquirió una cafetera San Marco de palanca, conocida entre los baristas como “la Ferrari del café”. Esta máquina les permitía extraer todo el potencial del blend illy y ofrecía un café espectacular.
Sin embargo, con el crecimiento sostenido de la demanda, en 2024 la cafetera de palanca se volvió insuficiente para el ritmo de trabajo. Fue entonces cuando illy propuso una solución y facilitó al establecimiento una cafetera profesional nueva, más práctica y adaptada a sus necesidades actuales. “Desde entonces usamos una Speciale, y sigue funcionando perfectamente”, comentan desde Casa Murillo.
Además, illy acompañó al equipo con sesiones de formación desde el inicio, ayudando a establecer los estándares de calidad en la preparación del café y garantizando una experiencia consistente.
Atención personalizada, un valor añadido
Para Casa Murillo, la elección de illy también responde a un criterio de servicio. “Buscamos un proveedor de café que nos trate con atención personalizada”. Este enfoque personalizado ha permitido construir una relación sólida y de confianza, en la que ambas partes trabajan con una visión compartida: ofrecer siempre lo mejor al cliente.
En este establecimiento sevillano apuestan por un proveedor que no se limite a vender café, sino que dé soporte, formación y soluciones a medida. La disponibilidad, la cercanía y la capacidad de respuesta de illy ante cualquier necesidad operativa han sido aspectos muy valorados por el equipo de Casa Murillo.
La alianza entre Casa Murillo e illy es el resultado de una visión compartida: ofrecer al cliente lo mejor, con coherencia y compromiso. En un entorno donde cada detalle cuenta, contar con un café de calidad no es un lujo, sino una necesidad. Por eso, te invitamos a disfrutar de una degustación gratuita de café illy.
Descubre por ti mismo por qué esta elección de proveedor de café marca la diferencia.
En el mundo de la cafetería, cada detalle contribuye a definir la experiencia única que vive el cliente cuando se acerca a la barra y pide un café.
Comprender a fondo todos los aspectos es crucial para conducir la empresa hacia un éxito sostenible en el tiempo.
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