¿Quiénes son los mejores proveedores de café y cafeteras en España?

Cada día, en España, se consumen más de 67 millones de tazas de café. Un dato que refleja no solo la pasión nacional por esta bebida, sino también la importancia de contar con proveedores de café y cafeteras que garanticen calidad, fiabilidad y un servicio a la altura de un mercado cada vez más exigente. 

Pero ¿qué caracteriza a los mejores proveedores y cuáles son las claves para elegirlos correctamente, especialmente en el sector Horeca?

Índice de contenidos

• Consumo medio de café en España: hogares vs Horeca
• Los tipos de proveedores de café para Horeca
• Criterios para elegir proveedores de café y cafeteras
• Presencia del canal Horeca en el mercado español
• Por qué elegir illy
• Solicita una degustación gratuita

Consumo medio de café en España: hogares vs Horeca

El Informe Sectorial del Café en España 2023-2024 confirma el crecimiento del consumo con un aumento del 3,7%, lo que equivale a más de 67 millones de tazas al día. De estas, el 66% se consumen en el hogar (44,7 millones), mientras que el 34% restante corresponde al canal Horeca (22,5 millones).

Cada español consume de media 4,2 kilos de café al año, unas 562 tazas. Aunque estamos lejos de los 8 kilos de consumo por persona de Finlandia, líder europeo, la tendencia en España es positiva y consolidada. Esta división entre consumo doméstico y profesional obliga a los proveedores a adaptarse a necesidades muy diferentes, especialmente en el exigente canal Horeca.

A continuación, se presenta una tabla resumen con los principales datos de consumo de café en el país para una visión más clara del mercado:

Los tipos de proveedores de café para Horeca

En el canal profesional, los proveedores de café y cafeteras desempeñan un papel fundamental. Según AECafé, el café de tueste natural lidera las preferencias tanto en hogares (42%) como en Horeca (78%), seguido por el café de mezcla (26% en hogares, 19% en Horeca). Esta diferencia indica una clara inclinación del canal profesional hacia la calidad y la pureza del producto.

Los proveedores más completos ofrecen no solo café en grano o molido, sino también sistemas en cápsulas, café descafeinado, soluble o de especialidad. Además, las marcas que destacan incluyen opciones como café orgánico, de comercio justo o con certificaciones de sostenibilidad ambiental y social.

En cuanto a las cafeteras, los mejores proveedores para Horeca no solo distribuyen máquinas de espresso profesionales, sino también sistemas de preparación lenta como Chemex o French Press, cada vez más demandados para nuevas experiencias de consumo.

Criterios para elegir proveedores de café y cafeteras

Elegir un proveedor adecuado es una decisión estratégica para cualquier bar, restaurante u hotel. Estos son los principales criterios:

• Calidad del producto: el café debe contar con garantías de selección, tueste y conservación. Las marcas que trabajan con orígenes 100% Arábica y ofrecen mezcla propia son altamente valoradas.
• Sostenibilidad: cada vez más empresas buscan proveedores comprometidos con la responsabilidad ambiental y social. La certificación B Corp o reconocimientos como "World's Most Ethical Companies" aportan valor.
• Servicio logístico: la puntualidad en las entregas, la disponibilidad de stock y el soporte técnico para el mantenimiento de las cafeteras son aspectos clave para garantizar la operatividad del negocio.
• Formación y asesoramiento: los mejores proveedores no solo venden café, sino que forman al personal, ofrecen degustaciones y ayudan a mejorar la experiencia del cliente.
• Innovación: incluir productos como cafés vegetales, recetas especiales o tazas de diseño exclusivo puede marcar la diferencia en la oferta del establecimiento.

Presencia del canal Horeca en el mercado español

En España, el café está presente en más de 235.000 establecimientos de hostelería, cifra que creció un 0,75% en 2024. Regiones como Andalucía, Cataluña, Comunidad Valenciana y Madrid concentran el 58% de estos locales.

Cada establecimiento consume de media 299 kilos de café al año, lo que equivale a unas 96 tazas diarias. Estos datos subrayan la importancia de contar con proveedores fiables que puedan responder a una demanda elevada, constante y con altos estándares de calidad.

El auge de nuevos modelos de negocio (cafeterías de especialidad, espacios coworking con servicio barista, restaurantes de autor) también ha elevado el nivel de exigencia del mercado, demandando soluciones más personalizadas y cafés de orígenes singulares.

Por qué elegir illy 

Entre los proveedores de café y cafeteras que mejor cumplen con todos los criterios mencionados, illy destaca por su propuesta de calidad sostenible, su único blend de 9 orígenes 100% Arábica y su compromiso con la formación profesional a través de la Università del Caffè.

illy es también la primera empresa italiana del sector en obtener la certificación B Corp™ y figura desde hace nueve años consecutivos entre las "World's Most Ethical Companies". Ofrece una solución integral para el canal Horeca, que incluye asesoramiento personalizado, sistemas de preparación avanzados y materiales de comunicación coherentes con la identidad del local.

Si estás buscando mejorar la oferta cafetera de tu negocio y experimentar la diferencia que ofrece una taza de café realmente excepcional, te invitamos a solicitar una degustación gratuita de illy. Descubre por qué tantos establecimientos en España eligen un proveedor que transforma cada detalle en una experiencia inolvidable.