La estación cálida es el momento ideal para descubrir nuevas y refrescantes formas de disfrutar del café. A medida que suben las temperaturas, la búsqueda de bebidas frescas y vigorizantes se convierte en una necesidad.
En este artículo exploraremos distintas variedades de café frío que pueden enriquecer tu oferta y satisfacer a tus clientes.
El café frío es una de las formas más innovadoras y populares de hacer frente a los días calurosos. Tanto si se prepara con métodos tradicionales como con técnicas más modernas, el café frío ofrece una gama de sabores y aromas que puede satisfacer incluso a los paladares más exigentes. Como hostelero, ofrecer distintas variedades de café frío puede impulsar tu negocio, atraer a nuevos clientes y fidelizar a los ya existentes.
El café con hielo es una opción tradicional y sencilla que ha ganado popularidad por su capacidad para ofrecer una bebida refrescante con el sabor intenso del café. Consiste en preparar una taza de café caliente y verterla sobre hielo. Este método es rápido y fácil, pero puede diluirse rápidamente, perdiendo algunas de las características organolépticas del café.
El Cold Brew es una de las soluciones más populares para el verano. Este método consiste en colar el café en agua fría durante un largo periodo, normalmente entre 12 y 24 horas. El resultado es una bebida de sabor suave y menos ácido que el café caliente. Sus notas de chocolate y caramelo, acompañadas de un cuerpo pleno, lo hacen ideal para servir sobre hielo, creando una bebida perfecta para los días más cálidos.
Una variante del Cold Brew es el Nitro Cold Brew, que tiene una textura cremosa y una espuma parecida a la de la cerveza. Esta bebida no solo es visualmente atractiva, sino que también ofrece una textura única que la hace irresistible para los amantes del cold brew.
Otra deliciosa opción para el verano es la crema de café, una bebida cremosa y refrescante elaborada con blends 100% Arábica. La crema de café es perfecta para quienes desean un descanso dulce y refrescante. Esta bebida no contiene gluten, aromas artificiales ni conservantes, y puede personalizarse con diversas recetas para adaptarse a todos los paladares, por ejemplo, añadiendo nata montada, siropes de frutas, crema de chocolate o migas de avellana.
La crema de café, apreciada incluso por aquellos a los que normalmente no les gusta el café, es una forma fácil, rápida y eficaz de enriquecer el menú y ofrecer a los clientes una experiencia única. Además, puede venderse a un precio superior al del café clásico, aumentando así el recibo medio y la facturación.
El café frío no es sólo una bebida para disfrutar sola, también es un excelente ingrediente para cócteles refrescantes e innovadores. Gracias a su versatilidad, un barista experto puede utilizar el café frío para crear bebidas con y sin alcohol que impresionarán a los clientes.
He aquí algunos ejemplos de cócteles Cold Brew:
Para ofrecer café frío de alta calidad, además de la calidad de los granos de café, es esencial contar con el equipo adecuado.
He aquí algunas de las soluciones más innovadoras:
A diferencia del café con hielo tradicional, las recetas de café frío de illy están diseñadas para mantener y respetar las características organolépticas del café. Esto significa que se preservan los sabores y aromas originales del café, ofreciendo una experiencia más rica y auténtica. Las técnicas de preparación como el Cold Brew y el Cold Brew Aria aseguran que los perfiles de sabor no se diluyan, permitiendo que los clientes disfruten de la verdadera esencia del café, incluso en sus versiones frías.
Explorar las variedades de café cold brew para el verano ofrece numerosas oportunidades para enriquecer tu oferta y satisfacer a tus clientes. Tanto si tus clientes prefieren la sencillez del café con hielo, la cremosidad de la crema de café o la versatilidad del café frío en cócteles, ¡siempre hay una solución perfecta para cada momento del día!
Illycaffè, con su larga tradición en la producción de café de alta calidad, ofrece una gama de soluciones innovadoras de café frío que pueden elevar la experiencia de los clientes.
Además, la Università del Caffé ha creado una serie de recetas exclusivas de cremas de café y una selección de cócteles, con y sin alcohol, empezando por Cold Brew, para ofrecer nuevas experiencias de sabor.
Para saber más sobre estas deliciosas bebidas, ¡reserve una degustación gratuita y sin compromiso!